Les antioxydants sont des molécules qui inhibent la production de radicaux libres. Ces radicaux libres peuvent entraîner des réactions en chaîne qui finissent par endommager les cellules du corps humain. Nombreux sont ceux qui considèrent les antioxydants comme essentiels au maintien de votre santé et, selon plusieurs études, y compris l'étude depร็จ Research in Pharmaceutical Sciences il est indiqué que les antioxydants peuvent contribuer à la prévention des maladies.

Si vous envisagez d'augmenter l'apport en antioxydants de votre foyer et que vous préférez les obtenir par le biais d'aliments issus de l'agriculture biologique (au lieu de suppléments), vous pourriez alors envisager de les cultiver en famille dans votre propre jardin ou dans un jardin communautaire. Nous avons présenté ci-dessous les cinq meilleurs fruits et légumes amusants à cultiver qui constitueraient d'excellents candidats pour votre jardin antioxydant.

5 fruits et légumes riches en antioxydants à cultiver dans votre jardin urbain

1. Myrtilles

Les bleuets figurent en tête de liste de pratiquement tous les articles mentionnant des aliments riches en antioxydants. Cette minuscule baie contient plus de ces molécules magiques que plus de trois douzaines des fruits et légumes les plus courants en Amérique du Nord. Ils sont particulièrement riches en proanthocyanidines, qui sont des flavonoïdes dotés d'un puissant pouvoir antioxydant. Les bleuets peuvent être cultivés en toute confiance dans les climats canadiens tempérés, et les fermes locales de bleuets prospèrent dans des endroits comme Richmond et Abbotsford en Colombie-Britannique. Les bleuets peuvent être consommés frais, directement cueillis dans le champ, et constituent un ajout délicieux et amusant aux flocons d'avoine, aux produits de boulangerie et aux smoothies. Apprenez-en davantage sur la culture des bleuets dans votre région ici.

2. Chou frisé

Chou frisé pousse extrêmement bien dans les climats plus frais ce qui en fait un excellent candidat pour cette liste. Le chou frisé est présenté comme l'un des superaliments du monde et pour de bonnes raisons. Ce légume vert à feuilles regorge de bêta-carotène, de lutéine, de zéaxanthine et d'acide alpha-lipoïque. L'acide alpha-lipoïque, qui est à la fois hydrosoluble et liposoluble (ce qui signifie qu'il agit dans tout le corps), est un antioxydant d'un intérêt particulier. Une étude montre que l'acide alpha-lipoïque peut aider à régénérer d'autres antioxydants. L'acide alpha-lipoïque est également présent naturellement dans l'organisme et transforme le glucose en énergie. Le chou frisé constitue une excellente base pour les salades, peut s'ajouter aux sandwichs (à la place de la laitue traditionnelle) et même aux smoothies. Apprenez-en davantage sur la culture du chou frisé dans votre région ici.

3. Tomates

Les tomates sont riches en divers antioxydants, notamment des caroténoïdes, de l'acide ascorbique, de la vitamine E, des composés phénoliques, et constituent de loin la source la plus abondante de lycopène. Des recherches ont montré que le lycopène est un combattant naturel contre les maladies dégénératives chroniques. Le lycopène nécessite en fait la présence de bonnes graisses pour une absorption optimale, c'est pourquoi les tomates et l'huile d'olive ne constituent pas seulement un mariage parfait pour le goût (plats de pâtes, etc.), mais aussi pour la santé.

4. Fraises

Les fraises sont l'un des fruits les plus riches en antioxydants, avec des composés phénoliques qui comprennent des flavonoïdes. Cette baie contient également une quantité importante d'acide folique. Mis à part leurs propriétés antioxydantes, les fraises constituent un excellent ajout à cette liste car elles prospèrent également dans les jardins urbains aux climats tempérés ET les enfants de tous âges les adorent comme collation saine nature, dans un smoothie ou avec un dessert. Apprenez-en davantage sur la culture des fraises dans votre région ici.

5. Oignons

Les oignons sont des bulbes ronds qui, livre pour livre, regorgent d'une riche collection d'antioxydants et de phytochimiques favorisant la santé. Mieux connus pour un composé antioxydant, un flavonoïde connu sous le nom de quercétine, les oignons peuvent (selon les études) jouent un rôle majeur dans la protection contre les maladies cardiaques et d'autres maladies, en plus de fournir des effets anti-inflammatoires et antihistaminiques. Le secret des oignons se trouve juste sous leur fine peau. Les flavonoïdes présents dans les oignons sont plus concentrés dans les couches externes. Pour maximiser l'accès aux antioxydants, pelez le moins possible la peau, combattez les larmes et consommez-le cru. Bien sûr, vous pouvez conserver intactes les propriétés antioxydantes en ajoutant simplement des oignons tranchés (de la couche externe) aux salades et aux sandwichs.