¿Tu jardín se ve así en el invierno?

Manejar un huerto urbano en climas con otoños e inviernos fríos es un desafío. Seleccionar cuidadosamente qué cultivos plantar será fundamental para la longevidad del proyecto de su huerto comunitario. Nuestra Fundación publicó un artículo sobre ¿Qué plantas se adaptan a climas templados?, mientras que hoy nos enfocamos en aquellas que pueden tolerar el frío gélido.

Cinco cultivos de clima frío que puedes mantener en tu huerto comunitario

1. Col rizada

Esta superverdura rica en hierro es exclusivamente un cultivo de clima frío. La calidad de la col rizada disminuye rápidamente en climas cálidos, por lo que no solo tolera el frío, sino que lo requiere. La col rizada puede incluso crecer a temperaturas bajo cero de hasta -20 °C y se puede cosechar mientras está cubierta de nieve. La col rizada debe plantarse temprano en las regiones donde el clima cálido llega antes que en otras provincias. Es óptimo plantar col rizada como cultivo de otoño (siembra a mediados de julio) para que tenga la oportunidad de madurar en clima frío. La col rizada responde bien en un suelo fértil compuesto de arena, arcilla y humus enriquecido con materia orgánica. La planta también se beneficia del nitrógeno, así que asegúrese de preparar el suelo mezclando compost de hojas enriquecido con estiércol y turba. La col rizada debe plantarse en una zona del jardín que esté expuesta a partes iguales de sol y sombra. Su bancal de col rizada debe cubrirse con mantillo de hierba, paja y compost para mantener el suelo fresco y conservar la humedad óptima. A la hora de cosechar, recuerde que la col rizada está en su mejor momento (más nutritiva y sabroso) cuando se le permite madurar con la helada, lo que convierte su almidón en azúcar natural.

2. Berzas

Las berzas (o col rizada) son primas de la col rizada (kale), por no decir hermanas, y también pueden prosperar en climas fríos. Sin embargo, este cultivo rico en vitaminas A y C también crece con el calor, lo que las convierte en verdaderas sobrevivientes de todas las estaciones. De cualquier modo, planta tus berzas pensando en su maduración en clima frío para que tu jardín permanezca de un verde exuberante (¡mediante una combinación de col rizada y berzas!) en invierno. La preparación del suelo, la siembra, el cultivo y la cosecha de las berzas son casi idénticos a los de la col rizada, pero estas hojas prefieren una mayor exposición al sol, así que elige tu terreno en consecuencia.

3. Zanahorias

Este vegetal lleno de vitamina A ama el frío (incluso en la zona de -10 °C) porque estimula los azúcares naturales que lo hacen tan sabroso y popular entre los niños. Esa misma producción de azúcar actúa como una defensa natural y protege las raíces de las zanahorias de las temperaturas bajo cero. Siembre su cultivo de zanahorias en la segunda mitad del verano, lo que les permite crecer durante el otoño y estar listas para la cosecha en el invierno. Seleccione un espacio en su jardín con la máxima exposición al sol y use un suelo arenoso labrado con un pH neutro. Si su invierno es especialmente frío, cubra las zanahorias con una capa de hojas y paja, lo cual facilitará la cosecha después de una helada significativa (necesaria para su debida maduración).

4. Nabos

Aunque no son tan resistentes como las zanahorias, esta raíz vegetal cargada de vitamina C puede soportar una helada ligera y, al igual que las zanahorias, su producción de azúcar en invierno añade sabor y una capa de protección. Debido a que no tienen una piel tan gruesa, requieren de mayor atención, incluida la exposición máxima al sol, para sobrevivir a un invierno frío. El suelo para este cultivo debe ser franco (arena, arcilla y mantillo enriquecido con materia orgánica) con un pH neutro a ácido, labrado y mezclado con una capa de compost de 2 a 4 pulgadas. Cubra abundantemente con mantillo de hojas y paja para añadir una capa de protección.

5. Puerros

Los puerros son otro cultivo ideal para el invierno. Este pariente de la cebolla y el ajo, rico en vitaminas A y C, puede soportar las heladas más intensas. A los puerros tampoco les afecta la escasa luz del día en invierno; sin embargo, es mejor elegir un terreno que les permita recibir la máxima exposición al sol. Al elegir una variedad, opta por las más oscuras (de color verde azulado), que toleran temperaturas que bajan hasta los -18 °C. El suelo debe estar bien drenado, ser ácido y rico en nutrientes, mientras que se debe aplicar una capa gruesa de paja como mantillo cuando se coseche en pleno invierno.

Publicado: 10 de diciembre de 2015