Lo que las vacaciones en la playa pueden enseñarles a los niños sobre... la jardinería

Ya sea que lea esto antes de unas vacaciones de primavera, de verano u otro viaje familiar a un destino oceánico idílico, existen experiencias de aprendizaje sobre jardinería para los adolescentes.

¿Espera, jardinería?

Si bien sin duda estás familiarizado con otras lecciones en lo que respecta al océano y la sostenibilidad, trazar una línea entre el mar y sembrar semillas en la tierra es más difícil de ver. ¿Cómo se pueden vincular ambos de una manera que no se sienta forzada, y mucho menos tenga sentido? ¡Sigue leyendo para descubrirlo!

Consejos: Haga un poco de tarea en línea antes de salir en sus próximas vacaciones familiares en la playa para descubrir cuáles de los siguientes (u otros) son naturales del entorno marino. Memorice fotos/imágenes relacionadas, equipe a todos con equipo de esnórquel y ¡prepárese para explorar!

Formas divertidas de conectar las próximas vacaciones en la playa de tu familia con conceptos de jardinería sustentable

I. Presenta a tus hijos el Jardín del Océano

Reef Ocean Learning Experiences Gardening

Ya sea que eches un vistazo bajo la superficie de las aguas saladas que bordean las playas de Tofino, en Columbia Británica; Cavendish, en la Isla del Príncipe Eduardo; o la Costa Norte de Oahu, en Hawái, encontrarás un jardín que crece en el fondo del océano. El arrecife está repleto de alimentos saludables que van más allá de los peces y los crustáceos. Son cultivos tan válidos como cualquier otro que crezca en los jardines familiares y comunitarios de gran biodiversidad de Canadá y, como tales, sirven de sustento para complementar la alimentación de las comunidades costeras. Al descubrir estos cultivos submarinos, tus hijos aprenderán lecciones sobre el del mar a la mesa latinoamericano (es-419) proceso y la importancia de la conservación y la promoción de entornos sostenibles para el cultivo de alimentos. Si bien existen miles y miles de especies, el Instituto Oceánico del Smithsonian señala que entre las “frutas y verduras” más comunes y altamente nutritivas del fondo del océano se encuentran las siguientes:

Algas marinasEl kelp es un tipo de alga parda grande y frondosa que forma densos bosques o jardines cerca de la costa. El kelp se considera un superalimento rico en nutrientes esenciales, concretamente yodo, además de vitaminas A, B, C, E, K, junto con minerales como calcio, hierro, magnesio, potasio y antioxidantes. El kelp se utiliza a menudo en la cocina para salteados, sopas y en la preparación de ensaladas de algas.

Salicornia: También conocido como el frijol de mar o espárragos de mar, la salicornia es una planta suculenta con tallos ramificados que a menudo se asemeja a un pasto grueso y redondeado. Es rica en vitaminas A, C, D y B3, además de magnesio, calcio, hierro, potasio, zinc y una variedad de antioxidantes. Los tallos de esta «verdura del mar» tienen una textura crujiente y un chasquido similares a los de los frijoles verdes o los espárragos (de ahí los apodos mencionados anteriormente) de la huerta, y se sirven muy bien ligeramente salteados con mantequilla y hierbas.

Dulse: Se trata de un alga roja con frondas rojas y frondosas que le dan una apariencia y textura similares a las de la lechuga. Su perfil nutricional incluye yodo, potasio y proteínas. El dulse puede ser un excelente ingrediente para ensaladas de algas y guarniciones, pero cuando se seca y se sazona adquiere un sabor que se asemeja al del tocino.

Nori: El nori es, de hecho, un alga comestible muy conocida en las comunidades costeras. Se trata de un alga roja que se utiliza habitualmente para envolver el sushi y que es apreciada no solo por su perfil de sabor, sino también por sus nutrientes, entre los que se incluyen las vitaminas A, C y B, además de yodo, calcio, hierro, fibra y, quizás lo más destacado, los ácidos grasos omega 3.

Musgo irlandés: También conocido como musgo marino, esta verdura submarina representa otro grupo más de especies de algas rojas. Es una buena fuente de yodo, calcio, magnesio, potasio, hierro y vitaminas A, C y E. Dado que las especies que se consumen con mayor frecuencia contienen una gran cantidad de carragenina (un compuesto que se espesa hasta formar una gelatina al cocinarlo), se puede utilizar para crear postres únicos y sabrosos al sazonarla adecuadamente.

Portulaca marítima: La verdolaga marina es una planta suculenta con flores. Con un perfil nutricional similar al de sus parientes mencionados anteriormente, es rica en vitaminas A, C y del complejo B, y también contiene minerales como magnesio, hierro, calcio, manganeso y potasio, además de proteínas biodisponibles y fibra dietética. A menudo se consume cruda, cocida o en encurtido.

II. Conoce a los bichitos beneficiosos del mar, ¡qué asquerosos y pegajosos!

Con frecuencia hablamos de lo concepto de biodiversidad de insectos beneficiosos (común y poco común) que son fundamentales para la polinización y/o la protección de los jardines en todo Canadá y América del Norte. El objetivo es enseñar a los niños a observar a los insectos y lo que muchos consideran que es plagas de una manera diferente, y para comprender qué tan importantes son para el medio ambiente y la supervivencia de la especie humana. Bueno, no debería sorprender descubrir que hay criaturas en el mar que hacen que una gran proporción de personas se sientan aterrorizadas, con asco e incómodas, que son igualmente esenciales para la conservación del océano y de la tierra.

Aunque hay innumerables criaturas marinas que pueden servir de referencia entre las 2.2 millones de especies conocidas que habitan en nuestros océanos, las siguientes se encuentran con bastante frecuencia en los destinos a los que suelen viajar las familias canadienses. Resiste la tentación de retorcerte, observa las imágenes a continuación e intenta identificarlas en tus próximas vacaciones familiares en la playa.

Pepinos de mar

What Beach Vacations Can Teach Kids About Gardening

Puede que den asco, pero los pepinos de mar desempeñan un papel fundamental en los ecosistemas marinos. Se aferran al arrecife y actúan como “conserjes” del mar al limpiar los sedimentos, reciclar nutrientes e incluso ayudar a proteger los arrecifes de coral contra las enfermedades y los efectos de la acidificación de los océanos. Así que la próxima vez que usted y sus hijos los vean aferrados al arrecife o a las rocas de las pozas de marea, ¡asegúrense de sonreírles y levantarles el pulgar en lugar de salir huyendo!

Anguilas

Quizá te sorprenda saberlo, pero a las anguilas se les ha tildado injustamente de “electrocutadoras” del océano. Si bien producen electricidad mediante células especializadas llamadas electrocitos que se encuentran en su cuerpo, por lo general no son agresivas con los humanos y los ataques son poco frecuentes, a menos que se las provoque. Lo que sí hacen habitualmente es desempeñar un papel ecológico vital, tanto como depredadoras como presas, al apoyar las poblaciones de mejillones de agua dulce y al contribuir a la salud y el equilibrio generales de los ecosistemas acuáticos. Siempre y cuando no las toques, tu familia podrá apreciar y disfrutar de la vista de una anguila cuando tengan la suerte de ver una serpenteando a lo largo del arrecife.

Medusa

Bueno, puede que las medusas se vean mucho más geniales que las otras criaturas marinas beneficiosas (pero espeluznantes) que mencionamos antes, PERO, debido a su capacidad para picar, infunden miedo en el corazón de muchos, de la misma manera que lo hacen las abejas y las avispas con los visitantes del jardín. Pero al igual que con las abejas y las avispas, gelatinas también cumplen una función importante en la preservación del océano y de la Madre Tierra. Esto va más allá de servir como alimento para las tortugas marinas y una gran variedad de otras especies. La Sociedad de Conservación Marina informa que las medusas contribuyen al ciclo de los nutrientes en el océano. Lo hacen al desplazarse a la deriva a través de diferentes capas de la columna de agua, transportando nutrientes como el nitrógeno y el fósforo por todo el mar. Estos nutrientes son luego reciclados y utilizados por otros organismos marinos para su crecimiento y supervivencia.

Pulgas de arena

Fuente de la imagen: Wikimedia Commons

¿Cómo puede algo llamado “pulga de arena” ser beneficioso para cualquier persona, lugar o cosa? Si bien son un grupo molesto para cualquier familia que extienda su toalla para absorber un poco de vitamina D, las pulgas de arena ofrecen un beneficio ecológico importante al correr y saltar por ahí. Son carroñeros eficaces que consumen algas marinas en descomposición y otra materia orgánica, lo que ayuda a reciclar los nutrientes de regreso al océano y al entorno de la playa.

Cangrejos topos

Fuente de la imagen: Wikimedia Commons

Emerita es un pequeño género de crustáceos decápodos, conocidos como muy-muy. A diferencia de los cangrejos “tradicionales” que la mayoría de los niños considera lindos, estas cosas parecen monstruos que han sido encogidos al tamaño de la punta de un dedo meñique, aunque pueden ser tan grandes como dedos gordo del pie. A pesar de su aspecto perturbador, son vitales para los ecosistemas de playas de arena como herbívoros, formando un eslabón clave en la red trófica. También son presas de varios animales, lo que contribuye a la salud general del ecosistema y al ciclo de nutrientes. Si bien los adultos nos ponemos nerviosos con ellos, la mayoría de los niños se divierten mucho pasando los dedos por la arena para descubrir a los cangrejos topo, que habitan discretamente a solo un centímetro de profundidad en la arena.

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Esperamos que todo lo anterior les brinde a usted y a sus hijos inspiración para comprender mejor las conexiones entre todos los aspectos de esta gran y maravillosa Tierra nuestra. Mientras tanto, tenga en cuenta que la fundación Plant a Seed & See What Grows inspira y promueve una vida y un aprendizaje saludables para los niños en todo Canadá. ¡Puede ayudarnos a ayudar a la próxima generación comprometiendo también su apoyo! Ver más en cómo puedes involucrarte.