Muchos hogares tienen la impresión de que Canadá y EE. UU. están exentos de las deficiencias nutricionales que se experimentan en los rincones menos desarrollados del mundo. Si bien los extremos son ciertamente diferentes hambre oculta impacta también a las poblaciones en nuestro suelo, en particular a nuestros niños.

En el Planta una semilla y mira qué crece la incesante misión de la fundación de ayudar a cambiar el mundo un hogar familiar a la vez, estamos brindando a los padres, tutores y cuidadores cierta perspectiva sobre las deficiencias nutricionales comunes que afectan la salud de nuestros hijos. Estas carencias de nutrientes no siempre se hacen visibles mediante síntomas o afecciones de salud, pero pueden tener repercusiones a largo plazo en el bienestar colectivo de la nación. Al abordar los siguientes aspectos, nuestros hijos no solo obtendrán los beneficios inmediatos de un estilo de vida más saludable, sino que tendrán la oportunidad de realizar verdaderamente su potencial como beneficiarios de una mente, un cuerpo y un alma más fuertes.

4 deficiencias nutricionales comunes en los niños

1. Deficiencia de hierro

Las deficiencias de hierro en nuestros jóvenes son sorprendentemente comunes. A medida que los bebés se convierten en niños pequeños, tienden a manifestar su desagrado por ciertos alimentos, lo cual puede ser una causa importante de la pérdida de una ingesta adecuada de este mineral esencial. Los niños necesitan hierro para una amplia variedad de funciones corporales. Es parte de la hemoglobina, una proteína que transporta el oxígeno desde sus pulmones hasta el resto del cuerpo, donde ayuda a sus músculos en el almacenamiento y uso del oxígeno. Sin suficiente hierro, los niños pueden desarrollar anemia, lo que puede provocar letargo y un funcionamiento cognitivo inadecuado, entre otras afecciones debilitantes. Si bien sus hijos pueden ser quisquillosos para comer, es importante asegurarse de que su dieta comience y se mantenga rica en hierro durante sus años de desarrollo. Afortunadamente, existen muchas opciones para adaptarse a las preferencias y restricciones dietéticas de su hogar. La carne roja sostenible, el cerdo, las aves, los mariscos, los frijoles, los guisantes, las lentejas, las verduras de hoja verde oscura, las frutas secas, y los cereales, panes y pastas fortificados con hierro pueden ser bastante ricos en hierro.

2. Deficiencia de vitamina D

La vitamina D es una vitamina liposoluble que es esencial para la absorción de calcio (junto con hierro, magnesio, fosfato y zinc) en el tracto gastrointestinal. Una ingesta adecuada de esta vitamina es necesaria para el crecimiento óseo óptimo y para prevenir la hipocalcemia y la hipofosfatemia (responsables del raquitismo) y la osteomalacia infantil (básicamente el ablandamiento de los huesos). Como padre o madre, es probable que esté familiarizado con la atención inmediata a los problemas de vitamina D por parte de los pediatras al nacer su hijo. No es del todo inusual que los recién nacidos se sometan a un tratamiento con luz ultravioleta en la sala de maternidad y que a las madres se les dé un suplemento de vitamina D para incluir en la lactancia materna. Las deficiencias de vitamina D son más comunes en niños de piel más oscura (por razones tanto genéticas como de estilo de vida) y en aquellos que tienen una exposición limitada a la luz solar. Aparte de los suplementos antes mencionados, los niños pueden recibir vitamina D comiendo pescado rico en ácidos grasos esenciales (AGE) y alimentos sostenibles fortificados con vitamina D, como ciertos productos lácteos, leche de soya y cereales. También se sabe que el hígado de res y las yemas de huevo son más ricos en vitamina D.

3. Deficiencia de zinc

El zinc es un mineral esencial para el crecimiento infantil, la digestión, el desarrollo de las hormonas sexuales y un sistema inmunitario fuerte. Una deficiencia puede afectar negativamente a todo, desde el cabello, la piel y las uñas hasta el funcionamiento cognitivo y la estatura de su hijo. Los padres pueden bromear diciendo que la cafeína detendrá el crecimiento de su hijo, pero en realidad la falta de zinc puede ser la mayor culpable aquí. El zinc se puede añadir fácilmente a la dieta de su hijo mediante la introducción de semillas de sésamo, semillas de calabaza, semillas de zapallo, anacardos y maní, además de mariscos, carne (res y cerdo), frijoles cocidos, guisantes y lentejas. Otras opciones incluyen granos como el amaranto, la avena y el trigo, mientras algunos frutas y verduras como el aguacate, los guisantes y las bayas contienen suficiente zinc como para contribuir. Sin importar las restricciones dietéticas de su hogar, el zinc puede llegar al plato de su hijo sin grandes complicaciones.

4. Deficiencia de calcio

Esta deficiencia probablemente se ubica como la más conocida y discutida entre las naciones desarrolladas. Las repercusiones de la falta de calcio también se entienden ampliamente como las culpables del mal desarrollo de dientes y huesos fuertes en un niño. Sin embargo, la ingesta de calcio también afecta el funcionamiento muscular, la regulación cardíaca, la coagulación sanguínea, el funcionamiento de las enzimas y la transmisión de los mensajes del sistema nervioso por todo el cuerpo. En pocas palabras, los niños requieren un alto aporte de calcio y, por lo tanto, las tres comidas principales y los bocadillos consumidos por toda la familia pueden no ser suficientes para la mitad más joven del hogar. Usted ya sabe que la leche y los productos lácteos contienen mucho calcio, pero existen muchas otras alternativas, especialmente para aquellos con problemas de lactosa. Los vegetales de hojas verdes oscuras y orgánicos, la soya y el tofu, el pescado (salmón, sardinas y bagre en particular), los frutos secos (mantequilla de almendras), las semillas y los cereales fortificados pueden suplir los requerimientos de calcio de su hijo.

La lista de deficiencias nutricionales en los niños, por supuesto, crece a medida que uno se extiende más allá de América del Norte hacia los países en desarrollo del mundo. Sin embargo, Canadá y EE. UU. no son ajenos al hambre oculta y, por lo tanto, esperamos haberle ayudado a identificar áreas en la dieta de su hogar que se pueden mejorar. nuestra fundación quiere que sus hijos crezcan felices y sanos para que puedan alcanzar su potencial y, en última instancia, contribuir al bienestar de todo el mundo que los rodea. Todo comienza en la mesa de su comedor.

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