Esta consulta surge más a menudo de lo que podrías pensar. La razón de esto es que el público en general ahora ve huertos comunitarios y granjas urbanas brotando en las ciudades y pueblos de Canadá más que nunca. Esta es una buena noticia, ya que los huertos comunitarios ayudan a aliviar la carga de la inseguridad alimentaria. Y eso lleva a la respuesta a la pregunta.
Cinco formas en que los productos de huertos urbanos se están distribuyendo a una comunidad cercana a usted
1. Bancos de alimentos locales
Cada semana en nuestra página de Facebooksíganos aquí) compartimos historias sobre huertos urbanos de todo Canadá, junto con notas sobre cómo estos increíbles proyectos están sirviendo a sus comunidades al proporcionar alimentos cultivados a los bancos de alimentos locales. Esta es la función principal de muchos huertos comunitarios, lo que garantiza que quienes no tienen acceso a productos nutritivos, lo tengan.
Recientes ilustraciones de esto en acción son tan abundantes como sus respectivas cosechas. Por ejemplo, en Calgary, voluntarios de la Primera Nación Tsuut’ina están trabajando junto con un grupo sin fines de lucro en un huerto comunitario. Todo lo que se cultiva en el huerto irá en última instancia al Banco de Alimentos de la Nación Tsuut’ina, sirviendo opciones más saludables a aproximadamente mil familias en la región.
2. Huertos comunitarios de cosecha propia
Si bien la mayoría de los huertos comunitarios tienen un mandato claramente definido de distribuir los alimentos cosechados a bancos de alimentos y otros puntos de distribución (mencionados a continuación), algunos incorporan un elemento de cosecha propia para alentar a los jardineros locales a venir a cultivar alimentos mientras disfrutan de una muestra de los frutos de su trabajo. En tales casos, los jardineros comunitarios pueden cosechar sus propios productos y conservarlos para su consumo futuro. Los huertos de cosecha propia también se utilizan para invitar a los jóvenes, tanto a través de programas escolares como comunitarios. En este caso, se ofrece una valiosa experiencia de aprendizaje al aire libre, una que viene con la recompensa de productos recién cosechados y deliciosos. Además, el concepto de cosecha propia también se puede aplicar para generar fondos que se reinviertan en iniciativas de jardinería. Se invita a las personas de la comunidad a cosechar del huerto y pagar por su selección en un mercado de huerto en el lugar.
3. Programas de desayuno/almuerzo escolar
Los huertos escolares forman parte de la matriz de agricultura urbana de muchas ciudades y pueblos de Canadá. En algunos casos, los alimentos cultivados en los terrenos escolares se destinan a respaldar los programas de desayunos y almuerzos escolares, lo que garantiza que los niños tengan acceso a opciones de alimentación más saludables que no incluyan el uso de una máquina expendedora.
Por ejemplo, uno de los Programas de la fundación, es la Escuela elemental católica Ste-Marguerite-Bourgeoys en Woodstock, Ontario. Allí, el mismo proyecto que enseña a los estudiantes a plantar, cultivar y cosechar alimentos ricos en nutrientes y libres de pesticidas, también los lleva directamente a la mesa, ya que se utilizan en la cafetería de su escuela.
4. Mercados de agricultores locales
Hay muchos casos en los que las granjas urbanas cosechan productos para la venta en mercados de agricultores locales, ya sea en el lugar o en otra ubicación, celebrados junto con un mercado artesanal semanal y similares. Un brillante ejemplo se encuentra con un amigo de la Fundación, el Edible Garden Project, que organiza el Mercado Comunitario en la Granja Loutet en Loutet Farm en North Vancouver. El mercado es programado a lo largo de los meses de mayo a octubre.
Dondequiera que vivas, hay un huerto comunitario sin fines de lucro que distribuye sus productos a un mercado de agricultores local, y destina los fondos a su proyecto para apoyar una variedad de iniciativas.
5. Restaurantes locales
Otra forma en que las granjas urbanas pueden generar fondos para reinvertir en su comunidad es vendiendo a restaurantes locales que preparan y sirven comida saludable cultivada localmente. Por ejemplo, Raíces Urbanas en Londres, Ontario, vende productos cosechados de su granja urbana sin fines de lucro operada por voluntarios a restaurantes locales de la ciudad. El dinero recaudado se utiliza para ayudar a financiar las operaciones agrícolas, lo que en conjunto sirve tanto como un sistema de modelo económico sostenible como de la semilla a la mesa.
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