Hay mucho que esperar ahora que el primer mes del Año Nuevo ha quedado atrás y la temporada de siembra de primavera se vislumbra en el horizonte. El 2017 marca un momento emocionante para la agricultura y la jardinería urbana. Durante el año pasado, nuestra Fundación ha estado muy atenta a las tendencias, tomando nota de ideas innovadoras nuevas y emergentes. Mientras los jardineros y agricultores urbanos se preparan para la próxima temporada, pensamos que valía la pena tomarse un momento para celebrar algunos de los conceptos nuevos y fascinantes con los que nos hemos encontrado, con la esperanza de inspirarles a pensar más allá de lo convencional, de las macetas y de los terrenos.
4 conceptos innovadores de huertos urbanos para inspirarte a ti y a las futuras generaciones
Huertos comunitarios de riego automático
El nombre se vende por sí solo para cualquier proyecto de huerto o agricultura urbana que ande corto de recursos humanos. Este concepto surge directamente de nuestro propio patio trasero, en North Vancouver. Los fundadores de un huerto comunitario local vieron un dilema. Reconocieron que, aunque el clima de su comunidad es propicio para cultivar alimentos durante todo el año, la mayoría de los productos que los residentes consumen son importados de fuentes internacionales. En un esfuerzo por hacer que la comunidad sea más autosostenible, diseñaron una serie de soluciones de agricultura urbana. Al hacerlo, aprovecharon un nuevo concepto que presenta cajas de jardín de cedro hechas a medida, equipadas con revestimientos impermeables aptos para alimentos que se separan dentro del jardín, donde la tierra está arriba y el agua abajo. El concepto imita el nivel freático natural, lo que permite que el agua ascienda desde el depósito hasta la tierra superficial, reduciendo la frecuencia de riego de todos los días a una vez por semana o menos. Lea más sobre este proyecto innovador aquí.
Iglú Verde
Este título llamativo no puede ser más innovador que llevar el concepto de invernadero a un entorno de iglú. El concepto comenzó con un estudiante de la Universidad Ryerson (Toronto) que declaró: “Cuando era niño, pensaba que todo el mundo tenía acceso a comida fresca”. Un día, se enteró de que el territorio más septentrional de Canadá, Nunavut, estaba casi en un 70 por ciento con inseguridad alimentaria. Esa estadística es abrumadora, aunque lamentablemente no tan poco común en algunas regiones. Muchas comunidades remotas no tienen acceso a alimentos nutritivos, tanto por razones geográficas como económicas. El costo de transportar frutas y verduras al Ártico canadiense es extremadamente alto. Como solución, se ha construido un domo de invernadero con estilo de iglú en tierras de Nunavut. El espacio cultiva productos a los que la comunidad de otro modo no tendría acceso. El Iglú Verde tiene la capacidad de cultivar 2,000 plantas, lo que potencialmente proporciona miles de libras de productos nutritivos a una fracción del costo de las importaciones. El gigantesco iglú fue construido para soportar acumulación de nieve de hasta siete pies y el Territorio del Norte vientos de hasta 110 millas por hora. Lea más sobre este inspirador proyecto aquí.
El auge de los jardines universitarios en azoteas
El cultivo en azoteas es otra solución al espacio limitado en las comunidades urbanas. No es un concepto nuevo, pero ciertamente está en tendencia. Tocamos el concepto el año pasado, en nuestro artículo sobre huertos y granjas urbanas únicos. El concepto está en plena expansión, con proyectos sustentables similares que surgen en los techos de todo Canadá. Un ámbito en particular está en el centro de atención: las universidades. Un proyecto estudiantil de la Granja Urbana Ryerson de 10,000 pies cuadrados comenzó hace unos años, impulsando a otras universidades a seguir el ejemplo. El año pasado, OCADU (Ontario), la Universidad Trent (Ontario) y la Universidad de Saskatchewan han avanzado a grandes pasos con sus proyectos de agricultura en techos. Lo grandioso de este movimiento es que involucra a mentes jóvenes que inspirarán a las generaciones futuras. Nos espera un futuro muy brillante, con una vista desde arriba. Más información aquí.
Acuaponía
También abordado en el artículo del año pasado sobre innovadores proyectos de agricultura urbana, es la acuaponía. Por definición, es un sistema de acuicultura que utiliza los desechos producidos por peces y crustáceos (criados en el lugar) para suministrar nutrientes a plantas cultivadas de forma hidropónica (sin suelo). A finales de 2016, se estableció la primera granja de acuaponía para un banco de alimentos en Canadá (Mississauga, ON). Con una producción de aproximadamente 10,000 porciones de pescado y le蔬菜 al año, el proyecto bien podría abrir el camino como un medio sostenible para combatir la inseguridad alimentaria en Canadá. Lea más sobre este emocionante desarrollo en la acuaponía canadiense aquí.
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