{"id":29127,"date":"2018-05-09T10:37:10","date_gmt":"2018-05-09T17:37:10","guid":{"rendered":"http:\/\/seewhatgrows.flywheelsites.com\/?p=29127"},"modified":"2018-05-09T10:37:10","modified_gmt":"2018-05-09T17:37:10","slug":"achieve-zero-food-waste-home-practical-tips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seewhatgrows.org\/fr\/achieve-zero-food-waste-home-practical-tips\/","title":{"rendered":"Comment atteindre z\u00e9ro gaspillage alimentaire \u00e0 la maison \u2013 Quelques conseils pratiques"},"content":{"rendered":"

Quand on consid\u00e8re que l'ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire reste une r\u00e9elle pr\u00e9occupation au Canada<\/a>, il peut \u00eatre frustrant d'entendre que des donn\u00e9es r\u00e9centes d\u00e9signent notre pays comme l'un des plus grands gaspilleurs de nourriture<\/a> sur la plan\u00e8te. Le gaspillage alimentaire contribue \u00e9galement aux \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et au r\u00e9chauffement climatique, comme vous pouvez le voir, le probl\u00e8me doit \u00eatre pris \u00e0 bras-le-corps aujourd'hui. Alors que les organes directeurs et m\u00eame les grands d\u00e9taillants<\/a> prennent des mesures dans la bonne direction, le changement le plus rapide se produira lorsque chaque foyer adoptera sa propre strat\u00e9gie z\u00e9ro gaspillage alimentaire. En tant que grand partisan des initiatives de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire au Canada, notre Fondation fournit \u00e0 votre famille des conseils pratiques pour atteindre le statut z\u00e9ro d\u00e9chet, de la cuisine et du garde-manger jusqu'\u00e0 la table de la salle \u00e0 manger.<\/p>\n

6 fa\u00e7ons pour votre foyer de commencer \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage alimentaire d\u00e8s aujourd'hui<\/h2>\n

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1. V\u00e9rifiez les \u00e9tiquettes avant d'acheter<\/strong><\/p>\n

Les supermarch\u00e9s et les \u00e9piceries placent g\u00e9n\u00e9ralement leurs stocks proches de la p\u00e9remption \u00e0 l'avant. C'est leur fa\u00e7on d'essayer de minimiser le potentiel de gaspillage. Par cons\u00e9quent, vous voudrez faire attention \u00e0 ce que vous prenez dans le rayon, sur la palette ou dans le bac. Lisez toutes les \u00e9tiquettes et cherchez la mention \u201c date de p\u00e9remption \u201d ou \u201c \u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le \u201d pour opter pour les produits ayant la plus longue dur\u00e9e de conservation, m\u00eame si vous pr\u00e9voyez de les consommer bient\u00f4t.<\/p>\n

2. Faites l'inventaire de votre garde-manger<\/strong><\/p>\n

Faites le point sur vos placards, votre r\u00e9frig\u00e9rateur et l'ensemble de votre garde-manger aujourd'hui. Cela vous permettra de faire l'inventaire de ce dont vous avez besoin et de ce dont vous n'avez pas besoin avant votre prochaine sortie au march\u00e9.<\/p>\n

Organisez (et par cons\u00e9quent consommez) les produits selon leur date de p\u00e9remption, et rassemblez les non-p\u00e9rissables que vous n'utiliserez pas et donnez-les \u00e0 la banque alimentaire locale<\/strong> (si n\u00e9cessaire).<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 un inventaire actualis\u00e9 de vos provisions, vous pouvez d\u00e9sormais planifier vos repas en cons\u00e9quence, avec des recettes nutritives pour le petit-d\u00e9jeuner, le d\u00e9jeuner et le d\u00eener qui utilisent certains des ingr\u00e9dients que vous avez et devez consommer avant leur date de durabilit\u00e9 minimale. Une fois que vous commencez \u00e0 r\u00e9duire votre stock, vous pouvez vous mettre \u00e0 acheter des aliments qui correspondent aux go\u00fbts actuels de votre famille. Gardez \u00e0 l'esprit que ce processus ne doit pas vous forcer \u00e0 manger des aliments malsains dans le seul but de r\u00e9duire votre inventaire. Par exemple, ce vieux sac de friandises de la Saint-Valentin n'a pas besoin d'\u00eatre englouti, car il peut servir de mati\u00e8re pour le compost (plus de d\u00e9tails \u00e0 ce sujet ci-dessous). Mettez-le simplement dans le bac quand les enfants ne regardent pas !<\/p>\n

3. Pr\u00e9paration r\u00e9fl\u00e9chie des repas<\/strong><\/p>\n

Y reste-t-il g\u00e9n\u00e9ralement de la nourriture \u00e0 la fin du d\u00eener ? Dans ce cas, vous en pr\u00e9parez probablement trop, ou pas assez de ce que votre famille aime manger. Planifiez tous vos futurs repas en faisant attention aux tailles des portions et aux go\u00fbts de chacun.<\/p>\n

Ce sont probablement les f\u00e9culents, les glucides complexes et\/ou la source de prot\u00e9ines principale qui les calent rapidement. Pensez donc \u00e0 r\u00e9duire ces portions et gardez beaucoup de produits frais \u00e0 port\u00e9e de main au cas o\u00f9 ils auraient encore faim apr\u00e8s avoir fini leurs assiettes. Par exemple, si votre enfant a mang\u00e9 toutes ses pommes de terre, son poulet et son ma\u00efs et a encore un petit creux, pr\u00e9voyez un petit bol de fraises fra\u00eeches pour compl\u00e9ter le repas.<\/p>\n

S'il y a des restes et que vous savez qu'ils ne se conservent pas ou ne seront pas consomm\u00e9s dans les 24 \u00e0 48 heures, placez-les dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et congelez-les jusqu'au moment de les consommer.<\/p>\n

4. Lavez les produits juste avant de les consommer<\/strong><\/p>\n

Certaines personnes rentrent du march\u00e9 et lavent imm\u00e9diatement les produits avant de les placer dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes. Cela peut sembler pratique, mais cela peut contribuer \u00e0 un d\u00e9veloppement plus rapide de la moisissure sur certains fruits et l\u00e9gumes. Achetez des produits sans pesticides pour r\u00e9duire le besoin de lavage imm\u00e9diat, puis ne les lavez qu'juste avant de les servir. De plus, s\u00e9parez les fruits et les l\u00e9gumes dans des bacs. Les bananes, les pommes et les tomates en particulier doivent \u00eatre s\u00e9par\u00e9es du reste, car elles d\u00e9gagent des gaz naturels en m\u00fbrissant qui peuvent alt\u00e9rer les produits en contact direct.<\/p>\n

Ces deux pratiques prolongeront consid\u00e9rablement la dur\u00e9e de conservation de vos produits.<\/p>\n

5. Achetez sur les march\u00e9s de producteurs locaux<\/strong><\/p>\n

Acheter des fruits et l\u00e9gumes ainsi que d\u2019autres produits alimentaires sur votre march\u00e9 fermier local peut vous aider \u00e0 remplir votre garde-manger d\u2019aliments frais, nutritifs et d\u00e9licieux. Cela permettra de varier les repas \u00e0 la maison et de r\u00e9duire le risque de gaspillage. Faites \u00e9galement de cette sortie au march\u00e9 une activit\u00e9 familiale : lorsque vos enfants participent au choix des aliments, ils sont plus enclins \u00e0 les manger et \u00e0 finir leur assiette (conform\u00e9ment au point #3 ci-dessus). <\/p>\n

6. Compost pour votre jardin ou ferme communautaire<\/strong><\/p>\n

En fin de compte, il y aura toujours des restes. Et lorsque vous ferez le tri dans votre inventaire actuel, il y aura certainement des articles peu sains que vous ne voudrez pas que votre famille mange. C'est l\u00e0 que le compostage vous aidera \u00e0 faire un grand pas vers le z\u00e9ro d\u00e9chet alimentaire. <\/p>\n

Il y a beaucoup de confusion quant \u00e0 ce qui peut et ne peut pas \u00eatre compost\u00e9, ce qui am\u00e8ne certains foyers \u00e0 ne pas participer \u00e0 cette pratique durable. Ci-dessous, nous avons d\u00e9taill\u00e9 certains d\u00e9chets alimentaires domestiques courants que vous pouvez et ne pouvez pas composter.<\/p>\n

D\u00e9chets alimentaires courants \u00e0 composter :<\/p>\n